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Os benefícios do ômega 3

2009-11-28T22:00:00.000-08:00

O omega 3 é um tipo de gordura, conhecido como ácido graxo essencial pois é muito importante para uma boa saúde.
O corpo humano não é capaz de produzir omega 3, tendo que obtê-lo da alimentação.
Um grande número de pesquisas vem demonstrando os benefícios do omega 3 para o coração e todo sistema circulatório.
Os benefícios do omega 3 incluem:

Atividade antiinflamatória;
Atividade anti-trombos (entupimento dos vasos sanguíneos);
Redução dos níveis de colesterol e triglicerídeos e
Redução da pressão arterial.

Os benefícios do omega 3 estendem-se para a redução do risco de desenvolver diversas doenças, incluindo:
Diabetes;
Acidente vascular cerebral (derrame);
Artrite reumatóide;
Asma;
Síndromes inflamatórias intestinais (colites);
Alguns tipos de câncer;
Declínio mental.

Alguns estudos também indicam que o Omega 3 traz benefícios para o humor, o aprendizado e para o sistema imunológico.
As melhores fontes de omega 3 são os peixes, algumas espécies possuem maior quantidade.
Peixes ricos em omega 3
Cavala
Arenque
Sardinha
Salmão
Atum
Bacalhau

Outras importantes fontes de omega 3:
Semente de linhaça
Castanhas e nozes
Óleos vegetais (azeite, óleo de soja, canola)
Vegetais de folhas verdes escuro.

Recomenda-se a ingestão de pelo menos 2 porções de peixe por semana, mas se for possível incluir outras fontes de omega 3 maiores serão os benefícios.
Os peixes devem ser assados, cozidos ou grelhados. Não se deve fritá-los, pois este processo destrói o omega 3.
Alguns peixes são pobres em omega 3, dentre eles a tilápia, que contém quantidades de Omega 6 semelhantes à carne vermelha.
Apesar de os benefícios do ômega 3 serem comprovados cientificamente, seu consumo numa dosagem muito além daquela encontrada nos peixes preocupa os pesquisadores, pois ainda não se sabe que efeitos essas altas doses podem ter no organismo a longo prazo.

Fonte: Banco de Saúde

Iogurte

2009-11-15T09:54:00.000-08:00

O iogurte é uma ótima fonte de cálcio e pode ser consumido até por quem tem intolerância à lactose
Leite fermentado pela ação de bactérias vivas (lactobacilos e estreptococos), proteínas, glicídios, lipídios, vitaminas e sais minerais (especialmente cálcio). Eis a composição do iogurte, alimento importantíssimo na nossa dieta.
Capaz de renovar os tecidos e combater os radicais livres, ele age contra a produção de células cancerígenas e do colesterol. Também desintoxica o organismo e estimula o bom funcionamento do intestino.
Ora, beneficia até quem pena com a intolerância à lactose (açúcar presente no leite). É assim: pela baixa produção de uma enzima intestinal chamada lactase, o organismo de algumas pessoas não "quebra" as moléculas de lactose. Haja cólicas, gases e diarréia!
"No iogurte, porém, as moléculas já estão quebradas", diz a nutricionista Eliana Murata, de São Paulo. Só se o déficit de lactase for gigante o alimento pode ser prejudicial.
Para a especialista, para suprir nossas necessidades de cálcio e proteínas, o ideal seria consumir de 2 a 3 porções (potes de 150 a 200 ml cada) por dia. Mas nada de exagerar na dose para não perder o apetite e deixar de ingerir outras importantes fontes de nutrientes para o corpo!
Em prol do intestino
Os iogurtes funcionais prometem regular o intestino. E isso ocorre mesmo, desde que o consumo sugerido seja seguido à risca - um copo por dia, regularmente. "Esse produto tem bactérias próprias que se propõem a regularizar o trânsito intestinal", explica Guilherme Pádua Rodrigues, gerente de saúde e nutrição da Danone. O resultado aparece a partir de 24 horas após a ingestão.

Fonte: Dieta dos Pontos

Que calor! Vá de melancia!!!

2009-11-05T11:17:00.001-08:00

Nesse calor, nosso corpo perde e necessita repor os líquidos perdidos. Além da ÁGUA que não pode faltar, uma boa pedida é deliciar-se com a melancia!

É prática, não precisa de prato, nem de talher. Mas se preferir, pode consumí-la como um delicioso suco.

Melancia refresca sim, mas ela não tem só água. Fornece vários nutrientes e substâncias antioxidantes.

Ela hidrata, auxilia na manutenção da pressão arterial, favorece o funcionamento dos rins, faz bem à pele além de poder auxiliar a reduzir o risco de câncer de próstata e pâncreas
Achou pouco?

Ela ainda é umaexcelente fonte de Glutationa, substância que combate o envelhecimento, fortalece o Sistema Imunológico e tem ação dextoxificante pois além de decompor e neutralizar a a ação dos radicais livres, protege as células de substâncias cancerígenas.

"Apesar de ter Índice Glicêmico Alto, essa característica pode ser administrada se junto com a melancia for consumida uma fonte de gordura saudável proveniente, por exemplo, da castanha do pará, das nozes ou amêndoas. Além de melhorar o Índice Glicêmico, essa prática faz com que a absorção do licopeno presente na melancia seja também otimizada (mesmo que não tenha passado pelo processo de cozimento). Sem contar que as Frutas Oleaginosas também auxiliam na detoxificação hepática." (Leia mais, aqui)

Se você ainda não se convenceu, vamos te contar só mais um segredo: ela é magrinha: 1 fatia média de 200g tem só 50 calorias e ajuda a combater a retenção de líquidos.

Suco Diurético
Ingredientes: 1 xícara (chá) de melancia picada e 2 talos de aipo (salsão)
Benefícios: A melancia favorece a produção e eliminação de urina, mandando embora as toxinas e os líquidos retidos. O aipo é um ótimo hidratante.

Aproveite!!!

Linhaça!

2009-10-20T13:44:00.000-07:00

A linhaça (Linum usitatissimum L.) é a semente do linho, planta pertencente à família das Lináceas, que tem sido cultivada há cerca de 4000 anos nos países mediterrâneos. É uma semente com várias aplicações, podendo ser usada como matéria-prima para produção de óleo e farelo. As sementes também são utilizadas no preparo de pães, bolos e biscoitos ou ainda misturada com alimentos.
Ela é uma poderosa fonte de Ácidos Graxos Essenciais (AGE) - as gorduras fundamentais à saúde que o corpo não consegue produzir sozinho. O Ácido Alfa-Linolênico (ALA), um dos AGE, é conhecido como um precursor dos Ácidos Graxos Ômega-3. Encontrado também nos peixes de água gelada, o Ômega-3 tem sido atualmente aclamado devido à sua utilização na proteção contra doenças cardíacas e no tratamento de muitas enfermidades.
Dentro os benefícios da semente de linhaça, podemos citar:
Auxilia no controle da pressão sanguínea e freqüência cardíaca:
Ajuda no sistema circulatório;
Suporte para o sistema imunológico;
Auxilia na dilatação vascular e coagulação sanguínea;
Ajuda no controle de triglicérides e colesterol.
Auxilia no trânsito intestinal
É simples fazer uso dessa poderosa sementinha, ela pode ser colocada em massas de pães, granolas, iogurtes e até no feijão.
Para utilizá-la mais facilmente, basta comprá-la triturá-la no liquidificador antes de consumir ou já adquirí-la dessa forma!

Vai um brócolis aí?

2009-10-16T12:31:00.000-07:00

Há uma lenda em torno dessa horlaliça de sabor levemente adocicado. Muitas pessoas torcem o nariz para a pobrezinha sem jamais terem experimentado-a.
Brócolis fica uma delícia com alho, com arroz, com macarrão alho e óleo, com vários legumes, em tortas.
Essa hortaliça que lembra uma pequena árvore, é rica em vitamina C, pró-vitamina A, fibras, cálcio, ácido fólico, vários antioxidantes, cromo, selênio e potássio.
Adicionalmente, algumas pesquisas já evidenciaram que o consumo desta hortaliça pode combater vários tipos de câncer, além de minimizar os riscos de catarata, reduzir o colesterol sérico e prevenir doenças cardiovasculares. Por apresentar os compostos bioativos já descritos anteriormente, os nutrientes contidos no brócolis podem evitar a formação ou ainda frear o desenvolvimento de vários tipos de câncer, incluindo de estômago, esôfago, pulmão, faringe, útero, pâncreas e cólon. Ele é rico em substâncias que estimulam a produção de enzimas que combatem a sua formação.
Além disso, suas várias substâncias podem ser úteis ao sistema imunológico, prevenção de anemias, regularização do trânsito intestinal, bom funcionamento do sistema nervoso.
Por possuir cromo, pode ser um ótimo aliado aos diabéticos e a quem quer combater a vontade de ingerir doces, visto que esse mineral auxilia a manter os níveis de glicose sanguínea estáveis.
Suas fibras, além de auxiliarem no trânsito intestinal, também ajudam a dar um chega prá lá no colesterol.
O quê? Dá trabalho separar as flores das folhas? Compre o congelado. Ele não perde seus nutrientes e você prepara rapidinho! Só não vale deixá-lo fervendo um tempão: aí sim ele perderá muitos dos seus nutrientes.
E você? Ainda quer motivos para consumir brócolis?

Alimentos funcionais e medicamentos

2009-10-09T08:00:00.000-07:00

A modernidade trouxe consigo o aumento das doenças crônicas como diabetes, colesterol, obesidade entre outras. Aumenta cada vez mais o número de pessoas doentes e não há escolha de idade, sexo ou classe social. Muitas vezes, essas pessoas têm que fazer uso de remédios para controlar essas doenças.
Atualmente, estamos mais preocupados com a relação entre nossa saúde e os alimentos que consumimos.
Vemos constantemente em jornais, revistas e na televisão, matérias falando sobre os benefícios de ingerir determinados alimentos. Isso porque os avanços científicos permitiram uma melhor compreensão das doenças e do papel dos alimentos no organismo.
Esses são os alimentos funcionais. Eles podem ser alimentos tradicionais onde ficou conhecido algum componente que beneficie o organismo ou ainda alimentos fortificados que busquem reduzir certas doenças em determinados grupos populacionais (como no caso dos biscoitos enriquecidos com vitaminas voltados para as crianças).
Achamos no site da Sociedade Brasileira de Alimentos funcionais, uma tabela que compara o alimento funcional com o medicamento:
Que tal dar uma força para a sua saúde consumindo mais alimentos funcionais?

2009-10-08T14:58:00.000-07:00

Vamos começar... pelo começo.
O que é um alimento funcional?
Alimento funcional é aquele alimento ou ingrediente que, além das funções nutricionais básicas, quando consumido regularmente, produz efeitos efeitos benéficos à saúde.

A nutrição funcional, obedece alguns princípios:

1. Individualidade bioquímica;
2. Modulação da expressão gênica pelo meio e pelo nutriente;
3. Tratamento centrado no paciente e não na doença, identificando e tratando causas e não apenas sintomas;
4. Interconexões dos fatores fisiológicos;
5. Equilíbrio nutricional evitando-se carências e excessos;
6. Saúde como vitalidade positiva.

Resumindo: Na nutrição funcional, a pessoa é tratada como ser único: com características físicas e genéticas únicas, os sintomas observados sempre têm uma causa, e ela que e é ela que queremos combater.

Até a próxima!